夏天怎么吃？营养专家教你吃出健康

5月18日，在第16个世界家庭医生日暨2026年全民营养周到来之际，重庆高新区虎溪社区卫生服务中心开展“签约有实感，服务有温度”主题惠民活动，特邀重庆医科大学营养学专家赵勇教授带来《夏季科学饮食——食养是良医》为主题的科普讲座，用通俗易懂的语言解读居民膳食指南，针对性地讲解肥胖、“三高”等特殊人群的食养方案，并分享夏季饮食避坑技巧。

“夏季高温闷热，饮食调理至关重要。”赵勇介绍，夏季饮食需遵循时令、多样、均衡、适量、安全八字方针，优先选用当季食材，保证食物种类丰富。依据《中国居民膳食指南（2022）》，日常要做到食物多样、吃动平衡，多吃蔬果、豆制品和奶类，少油少盐、足量饮水，每日摄入蔬菜300g—500g、水果200g—350g，科学搭配主食与肉蛋。

赵勇提醒居民，夏季饮食还要避开误区：过量饮用冰水或含糖饮料易刺激肠胃，高温环境下每日饮水建议1700ml—3000ml，需少量多次饮用，优先选择白开水、淡茶水，避免一次性大量饮水或用饮料替代白开水。出汗较多时，可适量补充淡盐水，预防电解质紊乱。

夏季饮食以蒸煮、快炒、凉拌为主，减少高油高盐烹饪。避免长期只吃素食或暴饮暴食；消化能力较弱者，食用凉拌生冷食物时需谨慎。

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高温下食物易变质，需注意生熟分开、烧熟煮透，熟食在常温下存放不超过2小时，剩菜剩饭需及时冷藏并彻底加热后食用。

现场，家庭医生团队与居民面对面交流，解答签约、慢病管理等疑问，介绍惠民权益。据悉，本次活动是虎溪社区卫生服务中心深化“医校社”联动的生动实践，既为中心职工搭建了学习交流的优质平台，也将高校权威科普资源推送到居民身边，让辖区群众足不出社区就能享受高水平、专业化的健康服务。